La sazón camagüeyana

En sus orígenes, desde las ollas de fabadas y bacalao vizcaíno, hasta el congrí y tasajo con boniatos, Camagüey tuvo fama de buena gastronomía. Emblemáticos fueron los restaurantes del Gran Hotel y el Hotel Colón, Copacabana, Río Bolos Club, El Pollito y Aeroclub, para solo mencionar algunos que signaron la época republicana hacia la década…

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